三陸沿岸の起業者・事業者様の商品の魅力を引出し、全国の企業・事業者様との橋渡しによる販路開拓支援を通じて、被災地の生業づくりや起業を力強く支えてゆきます。

山根商店

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企業情報

企業名 山根商店
所在地 〒027-0333 岩手県宮古市田老字古田75-4
TEL 0193-87-3500
FAX 0193-87-9300
ホームページ http://0-8-0.com/
メールアドレス
代表 山根 智恵子
設立 1961年9月1日
営業日 9:30~16:00(日曜は除く)

事業の内容・特長など

米の糠を活用し、発酵させた鮮魚の干物「宮古縄文漬」と関連商品の生産
【宮古縄文漬】

宮古周辺にもある縄文時代の遺跡。文献によると既にこのころ
土器を用いた発酵食品があったと伝えられています。

豊かな縄文文化の食文化に倣い、独自に宮古の海の幸を
発酵
させました。

他では味わえない深い旨みをお楽しみください!!

第五十四回全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞
第五十四回全国水産加工たべもの展
大阪府知事賞受賞
製造方法
①食材のうまみを最大限に引き出すために・・・ 
  • “米ぬか”に漬けこんで熟成
  • 浜風で、寒ざらし、天日干し
          ↓  
ミネラルたっぷり、少量の塩で柔らかく美味しい干物に
②安心・安全へのこだわり
”食べて健康に!”がモットーです
  • 材料は、海産物と食塩、米糠、糖蜜のみ。
    化学調味料を使わない無添加です。
  • ひとつひとつ、手作りで、丁寧に仕上げ。
    特に、下処理には、十分気をつけた製法で、つくっています。
  • 生鮮魚は、気候や気温に左右される食材ですので、独自で研究を重ね、よりよい商品に仕上げています。
浜風で、寒ざらし、天日干し
■販売先
  • 「一本松商店」(ネット販売)
  • 「オーガニックエクスプレス(雑誌『自遊人』運営)」(ネット販売)
  • 日本橋三越、新宿伊勢丹 催事販売
  • 賢治の大地館
  • 岩手食産南イオン結の市

アクセス

〒027-0333 岩手県宮古市田老字古田75-4

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