三陸沿岸の起業者・事業者様の商品の魅力を引出し、全国の企業・事業者様との橋渡しによる販路開拓支援を通じて、被災地の生業づくりや起業を力強く支えてゆきます。

まつ本

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企業情報

企業名 まつ本
所在地 〒027-0306 岩手県宮古市田老字川向197
TEL 0193-87-2880
FAX 0193-87-2880
メールアドレス 問い合わせよりご連絡ください
代表 松本 幸枝
設立 2012年11月18日
営業日 9:30~16:00(日曜は除く)

事業の内容・特長など

〝鮭〟と〝こんぶ〟を使った商品の生産
まつ本の寒風干し鮭「鮭よろこんぶ」

昆布のうまみを活用し、添加物を使用していない
手間暇かけた寒風干し鮭

鮭よろこんぶ
寒風天日干し鮭の4つの良い点
    1. 昆布の旨味成分をたっぷり含んで鮭がまろやか
    2. 目前の海から宮古田老地区ならではの浜風を受けミネラルたっぷり
    3. 無添加、無着色で安心安全
    4. 塩っ辛さは無し
製法のこだわり
①宮古で獲れた鮭を下処理したら、
塩と宮古産の昆布で数日間漬け込む

②塩を抜くため、一本一本丁寧に洗って仕上げる

③宮古の冷たい海風(寒風)の中で天日干し
機械を使わず、干して、取り込んで、また干すという作業を
数日繰り返してうまみを引き出す
召し上がり方
切り身にして焼くと、香ばしい香りと、
しっとりとした食感を味わうことが出来る。
★塩っ辛い鮭が苦手な方にも食べやすいまろやかな鮭のため、様々な年齢層の方から好評。特に、お子様とご年配の方のリピートがあります。
販売先
      • まつ本 直売
      • 市の産直販売所(平成26年より)
      • ららいわて
マスコミ取材
      • 岩手日報
        (平成26年8月付け朝刊「再興への道」)

昆布を活用した寒風天日干し「鮭よろこんぶ」と命名し、商標登録した。

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〒027-0306 岩手県宮古市田老川向197

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